Últimas tendencias y soluciones para restaurantes y cocinas

Etimológicamente, la gastronomía se entiende como el arte de preparación de comidas, donde se combinan diferentes sabores y se crean nuevos platos, en una gama casi infinita de opciones para satisfacer muchas clases de gustos. Sin embargo, en la actualidad es inevitable separar la gastronomía de lo comercial.

 El negocio de la gastronomía se ha diversificado en los últimos años, optimizando no sólo en las recetas sino en los materiales y herramientas que facilitan el acceso y consumo de los comensales a los platos y sabores.

 Los restaurantes se han consolidado como uno de los modelos de negocios más exitosos después de las cadenas de comida rápida. Por el rápido volumen de clientes, se requieren soluciones de optimización de calidad y tiempo.

 Por su parte, para la cocina casera, las soluciones apuntan más al buen aprovechamiento de los espacios y a la calidad de los materiales.

Herramientas modernas para restaurantes modernos

Independientemente del tipo de cocina, en la actualidad se hace aconsejable contar con recursos propios de las necesidades del cliente actual, ese mismo que tiene varias alternativas de elección y que se decantará por aquella que sea capaz de satisfacer sus necesidades. º

Apps personalizadas

La revolución digital ha llegado para quedarse, modernizando todo a su paso. Las apps de restaurantes suponen una mejoría notable porque conectan mucho más con los clientes.

 Carteleras interactivas con los menús del día, pedidos online, ofertas y promociones, pagos online, reservas en tiempo real y presencia constante en redes sociales, son algunas de las soluciones que ofrecen softwares como https://www.klikin.com, donde también minimizan los costes y comisiones de afiliación. Y es que Klikin ofrece las mejores soluciones a medida independientemente del tamaño del local o del tipo de coina.

 Una ventaja destacable de apps de servicio de esta clase, es que están construidas en ambientes multiplataforma, donde sin importar la marca o sistema operativo del móvil desde el cual el usuario acceda, la sincronización de sus pedidos ocurre en tiempo real.

 Según estimaciones de mercado recientes, un 70% de las personas pertenecientes a la generación ‘millennial’ y un 90% de la generación ‘centennial’, confían más en restaurantes con presencia interactiva en redes, incluidos servicios online, por la comodidad de ordenar y la confiabilidad que dan los sistemas automatizados.

Tablets para chefs

No es tan futurista como suena. Este es un recurso que marca una notable diferencia en ahorro de tiempo y espacio. Con este dispositivo los chefs pueden acceder de forma ordenada y sistematizada a los menús del día, crear nuevos platos y llevar un control de gastos en el área de cocina.

 Y es que precisamente existen muchas apps. dirigidas especialmente para profesionales de la cocina.

Cámara fotográfica de cocina

Sí, puede que resulte el dispositivo más excéntrico de esta lista pero es uno de los nuevos gadgets más usados por restaurantes modernos, donde tienen una fuerte presencia en redes sociales.

 Esta cámara está especialmente diseñada para capturar la belleza y esencia de los platos. Permite suministrar información y etiquetar los ingredientes usados en la preparación y viene con una app que aplica filtros y retoca los aspectos de iluminación y colores para una calidad fotográfica profesional.

Cortadores de verduras para cortes pequeños y finos

Se trata de un dispositivo eléctrico que produce unos cortes pequeños y delicados, ideal para la saborización de platos con especias y también para la decoración de los mismos con verduras de distintos colores.

Conservador de hierbas

Es un pequeño recipiente que guarda y conserva en frío ramitas de cualquier hierba usada en la cocina para que de esta manera no se corra el riesgo de que se dañen. Es eléctrico y sólo necesita una pequeña cantidad de agua.

Lápiz decorativo para cafés

Este gadget con forma de pluma, permite dibujar sobre la espuma del café o cualquier superficie similar. También tiene un dosificador en la punta donde se puede vertir chocolate, canela, crema batida y cualquier clase de especia para darle un toque extra a platos de postre.

Básculas digitales

Medir el peso de los ingredientes es la forma más precisa de aplicar equilibrio en la preparación de cualquier plato. También es útil para evitar despilfarros de materiales. Una báscula digital es un gadget pequeño pero sofisticado que se convertirá en el mejor aliado del chef para la administración de la cocina.

Medidor de PH

Se usa con el objetivo de medir el grado de acidez de los ingredientes a usar. Muchas veces, el aspecto externo puede engañar acerca del estado interno de cada material. La mayor parte de la salubridad en la cocina pasa por no usar verduras, carnes o condimentos que puedan atentar contra la salud humana.

Envases y bolsas desechables para llevar

En todo buen restaurante tiene que existir la opción para que el cliente pueda ordenar su comida.

Los envases de comida para llevar es una herramienta que no puede faltar en ninguna cocina profesional.

 En Envases de Mediterraneo (https://www.envasesdelmediterraneo.com/) provee no sólo envases de comida para llevar de plástico, sino también en bolsas y materiales biodegradables que no contaminan el ecosistema cuando se desechan.

 Sin duda, esta oleada de gadgets están pensados para mejorar la experiencia de preparación en las artes culinarias.

Nuevas tendencias en cocinas para el hogar

Los ambientes del hogar usualmente suelen estar separados, sobre todo en las áreas de cocina, comedor y sala de estar. Sin embargo, en departamentos donde no se cuenta con mucho espacio, la fusión e integración de los espacios es la solución ideal.

 Las preferencias actuales, se enfocan en que las cocinas modernas  son esas en las que no sólo es un espacio físico donde preparar alimentos, sino una experiencia sensorial donde los habitantes del hogar se sientan en armonía.

 El concepto de cocina 2.0 se logra con materiales y acabados hechos de madera, que hacen juego con las paredes y mobiliario del resto del departamento.

 Otra de las más populares opciones en decoración de cocinas es la integración de los electrodomésticos en el mobiliario. Creando una transgresión armonizada del espacio y los colores, dónde las formas se combinan para acoplar en un mismo ambiente a artefactos que antes eran considerados como externos estéticamente.

 De esta manera, queda claro que no es un requisito imprescindible contar con un gran espacio físico en una gran casa o gran departamento, el diseño y la creatividad abarcan lo suficiente como para armonizar un lugar de cualquier tamaño en espacios cómodos y agradables, donde se respiren aires de hogar.