La Región de Murcia incrementó un 28% los controles para prevenir la salmonelosis y redujo casos en 2024

La Consejería de Salud realizó en 2024 un total de 2.434 análisis para prevenir, vigilar y detectar la presencia de salmonela en alimentos, un 28% más que en 2023. Este aumento de controles, llevados a cabo por el Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis, se centró principalmente en el sector cárnico, donde se efectuaron 1.606 análisis en mataderos y salas de despiece, de los que 106 resultaron positivos, aplicándose medidas correctoras.

También se analizaron 305 muestras para detectar E. coli (15 positivas) y 185 para Campylobacter (2 positivas). En otros alimentos de consumo directo, como embutidos, quesos, pescados, pastelería, frutas, verduras o ensaladilla rusa, se realizaron 828 controles, con solo 7 casos positivos. Además, se practicaron 525 test para Listeria (1 positivo) y 60 para E. coli (todos negativos).

La vigilancia incluyó también investigaciones por brotes alimentarios, con 274 muestras tomadas a manipuladores de alimentos, 18 en alimentos y 8 en superficies. La mayoría de infecciones se asocian a contaminaciones cruzadas, que ocurren cuando se manipulan alimentos crudos y listos para consumo en el mismo espacio o con los mismos utensilios.

En 2024 se registraron 815 casos de salmonelosis en la Región, 206 menos que en 2023, lo que supone una incidencia de 53,2 casos por 100.000 habitantes frente a los 69,5 del año anterior. Salud atribuye esta mejora a un refuerzo de la vigilancia epidemiológica, apoyado desde 2020 en el Sistema de Información Microbiológica, que permite detectar tanto brotes como casos individuales.

La Consejería recuerda la importancia de comprar en establecimientos de confianza, mantener una correcta higiene personal y de los espacios de manipulación, así como conservar adecuadamente los alimentos para reducir el riesgo de salmonelosis.