Águilas
Recetas El Lorquino: Tradicionales buñuelos de Carnaval de Águilas
Los buñuelos de Carnaval son una delicia tradicional, especialmente en la localidad de Águilas. Preparar estos buñuelos en casa te permitirá disfrutar de la auténtica experiencia culinaria de esta festividad, ¡y son muy fáciles de hacer! Aquí tienes la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 75 gr de mantequilla
- 125 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 3 huevos y una clara
- Una pizca de sal
- aceite de oliva
Elaboración:
- En una cacerola, calienta el agua con una pizca de sal y añade la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita suavemente.
- Sin que el agua llegue a hervir, incorpore la harina previamente tamizada junto con la levadura. Remueve constantemente hasta que la mezcla se desprenda del recipiente. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez que la masa esté fría, agregue los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Caliente abundante aceite de oliva en una sartén. Agrega la cáscara de limón o naranja para aromatizar el aceite y luego retírala.
- Con la ayuda de dos cucharas, forme pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retire los buñuelos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Para servir, espolvorea los buñuelos con una mezcla de azúcar y canela.
- También pueden rellenarse de nata, crema, chocolate…
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos buñuelos de Carnaval al más puro estilo de Águilas, un bocado que te transportará directamente a esta maravillosa Región de Murcia y sobre todo, al magnífico Carnaval aguileño.
