Leche frita

La leche frita es un postre fácil de realizar, con pocos pasos, pero, como buen postre tradicional, requiere un poco de tiempo y mucho mimo.
Ingredientes
• Leche – 1100 ml
• Harina de trigo – 80 g
• Maicena – 50 g
• Mantequilla – 20 g
• Azúcar – 120 g
• Yema de huevo – 3
• Limón – 1
• Canela en rama – 1
Instrucciones
1. Hacer una infusión con un litro de leche, la corteza de un limón y un trozo de canela en rama.
2. Disolver en los 100 ml de leche restantes con la harina, la maicena, las yemas y la mantequilla.
3. Agregar a la infusión y dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.
4. Verter en una fuente profunda que habremos untado con aceite previamente.
5. Dejar en la nevera hasta que se enfríe totalmente.
6. Cortar a trocitos rectangulares y rebozar en harina y huevo.
7. Freir en abundante aceite caliente.
8. Rebozar en una mezcla de azúcar y canela en polvo.
9. Esperar a que se enfríen para probarlos.
¡Qué aproveche!

Fuente .-soyfelizcomiendoenmurcia.es