Cocina
Descubre cómo hacer la deliciosa Tortada Lorquina, el postre tradicional de la región de Murcia
La Tortada Lorquina es un dulce típico de la ciudad de Lorca, situada en la región de Murcia, España. Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación, se ha convertido en un símbolo de la cocina tradicional murciana. La Tortada Lorquina es un postre muy sencillo de hacer y utiliza ingredientes básicos que se encuentran fácilmente en cualquier hogar.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 400 gramos de azúcar
- 400 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de aceite de oliva
- Ralladura de un limón
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de un color amarillo pálido.
- Agregar el aceite de oliva y la ralladura de limón a la mezcla de huevo y azúcar, y seguir batiendo.
- En otro tazón, tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo suavemente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
- Verter la masa en un molde para torta previamente engrasado y enharinado, y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
- Dejar enfriar la torta en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla y servirla.
La Tortada Lorquina se puede servir como postre después de una comida o como merienda con una taza de té o café. Es un postre versátil que se puede personalizar agregando frutas frescas, crema batida o almendras en rodajas por encima.
La Tortada Lorquina es un postre sencillo pero delicioso que ha sido una parte integral de la cocina murciana durante generaciones. Con su textura suave y esponjosa y su sabor a limón, esta torta es perfecta para aquellos que buscan un postre casero y fácil de hacer. Si quieres probar algo diferente y auténtico, no dudes en probar la Tortada Lorquina.
