Receta de ensalada griega de espinacas

Para estos días de verano os traemos una opción de comida sabrosa y refrescante a la vez que nutritiva, ensalada griega de espinacas

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de espinacas frescas
• 100 g de queso de cabra o feta
• 1 naranja
• 20 pistachos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal

Elaboración:

1. Lava y seca cuidadosamente las espinacas frescas. Colócalas sobre una fuente grande, cubriendo toda su superficie.
2. Utilizando un sacabolas o cucharita pequeña, forma bolitas de queso de cabra o feta. Compacta ligeramente cada bolita con los dedos y colócalas sobre las espinacas, distribuyéndolas de manera uniforme.
3. Pela la naranja a vivo, retirando toda la piel y la membrana blanca. Divide la naranja en gajos y colócalos en los huecos entre las bolitas de queso y las espinacas.
4. Agrega los pistachos pelados en los huecos restantes de la ensalada, aportando un toque de textura y sabor crujiente.
5. Justo antes de servir, aliña la ensalada con un pellizco de sal, un generoso chorreón de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de Jerez. Asegúrate de distribuir el aliño de manera uniforme sobre toda la ensalada.
6. Mezcla suavemente los ingredientes para que el aliño impregne todos los sabores de manera equilibrada.
7. Sirve la ensalada de espinacas con queso de cabra, naranja y pistachos como plato principal o como acompañamiento fresco y saludable para otras preparaciones.

Esta deliciosa ensalada es una combinación de sabores y texturas que se complementan a la perfección. El queso de cabra suave contrasta con la acidez de la naranja, mientras que los pistachos añaden un crujiente irresistible. El aliño de aceite de oliva y vinagre de Jerez realza los sabores naturales de los ingredientes. ¡Disfruta de una opción fresca y nutritiva con un toque gourmet en cualquier ocasión