Cocina
Recetas El Lorquino: Así se hace el falso arroz con leche
Si estás buscando una alternativa más saludable al clásico arroz con leche, te presentamos la receta de «falso arroz con leche de avena». Esta versión utiliza copos de avena en lugar de arroz para crear una deliciosa alternativa que conserva todo el sabor y la textura tradicionales pero más saludable y con menos calorías. Una opción saludable para esos antojos de dulce cuando se está en pérdida de peso o simplemente para tener hábitos saludables.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 2 tazas de leche (puede ser leche de vaca, leche vegetal o una mezcla)
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cáscara de limón
- Edulcorante líquido al gusto o media taza de azúcar
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- Enjuaga la avena bajo agua fría y escúrrela bien.
- En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio. Agrega la rama de canela y la cáscara de limón.
- Cuando la leche esté caliente, agrega los copos de avena y remueve bien.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que la avena se pegue al fondo de la olla.
- Después de unos 15-20 minutos, la avena comenzará a espesar y absorber la leche.
- Agrega el edulcorante o azúcar. Remueve para incorporar bien.
- Continúa cocinando hasta que la avena esté tierna y haya alcanzado la textura deseada. Esto puede tomar aproximadamente 5-10 minutos adicionales.
- Retira la rama de canela y la cáscara de limón
- Divide el falso arroz con leche de avena en tazones individuales.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Al momento de servir, espolvorea canela en polvo por encima para decorar.
La avena aporta nutrientes y fibra, mientras que la canela y la vainilla aportan un sabor y aroma deliciosos. Perfecto para satisfacer tus antojos dulces de manera más saludable.
