¡ Hoy me atrevo con un Cuscús !

Feliz día a todos, hoy apuesto por una receta de cuscús que hago de una forma adaptada a mis posibilidades y preferencias, ya sabéis que nuestra cocina varía mucho de las costumbres musulmanas, estás tienen un sabor más intenso, y por este motivo la he adaptado a nuestra cocina española, espero que os guste.

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INGREDIENTES PARA COCINAR ESTA RECETA:
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• Un calabacín.

• Un puerro.

• Una cebolla tierna.

• Dos zanahorias.

• Una bandeja de muslos de pollo deshuesados (yo los compro en Mercadona).

• Una bandeja de ternera para guisar.

• Un tarro de garbanzos pequeño.

• Especias: Curry, sal, colorante y canela.

• Aceite de oliva.

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ELABORACIÓN DE ESTE PLATO:
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1. Se sofríe en una sartén con aceite de oliva el puerro y la cebolla bien picados y se le añaden la ternera y los muslos de pollo troceados con un poco de sal y se rehogan bien.

2. En la olla a presión se pone un poco de agua y añadimos las zanahorias, el calabacín y los garbanzos.

3. Cuando está rehogada la carne se pasa a la olla con las verduras y ponemos agua hasta que sobrepase el contenido unos dos dedos.

4. Añadimos las especias que es lo más importante de esta receta, 2 cucharadas de Curry, una cucharada de canela, sal al gusto y colorante.

5. Cerramos la olla y mantenemos una hora silvando la presión.

6. Después abrimos y comprobamos de sabor, si nos gusta más intenso añadimos Curry o canela, a mi me gusta que aparezca el sabor de la canela.

7. Ahora hacemos la sémola, el Cous Cous, que yo la hago de Gallo, viene perfectamente explicada su elaboración en el embase, yo solo le añado al final un chorrito de aceite de oliva.

8. Colamos el contenido de la olla y ponemos por un lado el caldo y por otro lado carne y la verdura.

9. El caldo lo pondremos en la mesa para que cada cual añada a su cous cous la cantidad que le guste. También pondremos la sémola y la carne por separado, y nos serviremos en nuestro plato las tres cosas.

[symple_testimonial by=»Lola Guerrero » fade_in=»false»]Espero que os guste, a mi familia les encanta. [/symple_testimonial]