Recetas El Lorquino: El mejor flan de queso Philadelphia

El flan de queso Philadelphia es un postre delicioso y suave que combina la cremosidad del queso con la textura suave del flan. Aquí tienes la receta para preparar este exquisito postre:

Ingredientes:

• 200 g de queso Philadelphia
• 4 huevos
• 1 lata (400 g) de leche condensada
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)

1. Preparación del Caramelo:
   • En una cacerola pequeña, calienta el azúcar a fuego medio-bajo. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado. Ten cuidado de no quemar el caramelo.
   • Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, cubriendo el fondo por completo. Gira el molde para que el caramelo cubra también los lados. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla de flan.
2. Preparación de la Mezcla de Flan:
   • En un tazón grande, agrega el queso Philadelphia y bátelo con una batidora eléctrica hasta que esté suave y sin grumos.
   • Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición hasta que estén bien incorporados.
   • Incorpora la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Armado y Cocción:
   • Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.
   • De manera opcional puedes añadirle piñones a la mezcla.
   • Cubre el molde con papel aluminio o su tapa correspondiente.
   • Coloca el molde en una bandeja para horno más grande y llénala con agua caliente, creando un baño María.
4. Horneado:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Coloca la bandeja con el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme en el centro. Puedes verificar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.
5. Enfriamiento y Refrigeración:
   • Retira el molde del horno y del baño María. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo.
   • Una vez que esté completamente frío, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
6. Desmolde y Servicio:
   • Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes para despegarlo del molde.
   • Coloca un plato grande sobre el molde y gira rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo en la parte superior.
   • Sirve el flan de queso Philadelphia en porciones individuales y disfruta de su sabor suave y delicioso.

¡Ahora puedes deleitarte con este delicioso flan de queso Philadelphia!