Recetas El Lorquino: Las mejores galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla son un tesoro en el mundo de la repostería. Su aroma irresistible, su textura delicada y su sabor suave hacen que estas galletas sean apreciadas en todo el mundo. Son una delicia que evoca recuerdos de la infancia y una compañía perfecta para un café o té tranquilo.

Estas galletas son conocidas por su simplicidad, pero es precisamente esa simplicidad la que las hace tan encantadoras. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes crear un manjar que conquistará cualquier paladar.

A continuación, les dejamos una receta sencilla para hacer estas deliciosas galletas en casa.

Ingredientes:

• 225 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 125 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 375 gramos de harina de trigo
• Una pizca de sal

Preparación:

1. En un bol, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
2. Agrega la esencia de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. En otro bol, tamiza la harina de trigo y agrégale una pizca de sal. Mezcla los ingredientes secos.
4. Poco a poco, incorpora la mezcla de harina y sal a la mezcla de mantequilla, azúcar, vainilla y huevo. Continúa batiendo a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y se forme una masa uniforme.
5. Divide la masa en dos partes iguales. Forma dos cilindros de aproximadamente 4-5 cm de diámetro con cada mitad de la masa. Envuélvelos en papel film y refrigéralos durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de manejar.
6. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel de hornear.
7. Retira uno de los cilindros de masa del refrigerador y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las galletas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que mantén un ojo en las galletas para evitar que se quemen.
9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Repite el proceso con la otra mitad de la masa.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas galletas de mantequilla caseras. Disfrútalas con una taza de tu bebida favorita y comparte con amigos y familiares.